Straccetti rucola e parmigiano di Miky

  Ingredienti per 4 persone: 800 g di straccetti di vitellone 150 g di rucola 100 g di parmigiano 4 cucchiai olio evo 1-2 cucchiai di pangrattato Aceto balsamico qb Sale qb acqua qb Procedimento  Per prima cosa tagliate a scaglie il parmigiano  In una  padella antiaderente mettere gli straccetti tagliati a pezzetti  salate leggermente    Dopo un paio di minuti, … Continue reading

Semifreddo con crema di pistacchio

INGREDIENTI 3 cucchiai colmi di crema di pistacchio 3 uova 120 g di zucchero 500 ml di panna da montare PREPARAZIONE Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia. Unite la crema di pistacchio, mescolando bene il tutto. A parte, montate la panna e unitela poco alla volta alla crema con movimento dall’ alto verso il … Continue reading