Coscio di abbacchio arrosto
Ingredienti:
coscio di abbacchio a pezzi
rosmarino /aglio
pepe /sale
olio di oliva
dado granulare
1 bicchiere di vino bianco
cottura in forno 170 gradi 1 ora e 1/2
Procedimento:
mettere il coscio di abbacchio tagliato in una teglia da forno
e condire con aglio,pepe, olio di oliva,
coprire con l’alluminio e
infornare a 170 gradi per 45 minuti
togliere l’alluminio
salare e mettere del dado granulare,
bagnare con vino bianco, far rosolare e
ricoprire per altri 45 minuti con alluminio sempre a 170 gradi
gli ultimi 5 minuti levare l’alluminio e far rosolare.
Buon appetito!