PLUMCAKE SALATO FAVE E PECORINO

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PLUMCAKE SALATO FAVE E PECORINO

INGREDIENTI:
190 g di fave sbucciate fresche o surgelate 
2 uova
10 g di lievito di birra
30 ml di olio di semi di mais
180 gr di farina
100 ml di latte
50 g di pecorino o parmigiano grattugiato
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lessate in acqua bollente salata le fave (250 g), scolatele e eliminate la pellicina.
Far intiepidire il latte e unite il lievito di birra.
In una ciotola sbattere 2 uova unire l’olio, sale e pepe
In un’altra ciotola unire la farina con il pecorino.
Unire il composto di uova alla farina e pecorino, miscelare bene tutto.
Unire al composto il latte con il lievito di birra.
Aggiungere le fave prive di pellicina e impastare tutto.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno, coprite con un panno e lasciar lievitare 30 minuti.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire e servire.

Pubblicato da UnalunaPer...cucinare

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