COSTOLETTE DI AGNELLO IN FORNO
Ingredienti:
12 costolette di agnello
olio di oliva 6 cucchiai
salvia -timo-maggiorana- rosmarino
sale
pepe
Procedimento:
Riscaldare il forno a 250 gradi.
Foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata.
Disporvi 12 costolette, salatele,pepatele e irroratele con 5-6 cucchiai di olio di oliva.
Giratele più volte con le mani, per condirle in modo uniforme.
Infornate e cuocere la carne per 15 minuti,girando le costolette a metà cottura.
Lavate e asciugate salvia, timo , rosmarino, maggiorana.Tritate il tutto con mezzo spicchio di aglio.
Togliere l’agnello dal forno, impiattare , unire il fondo di cottura agli aromi tritati, mescolare e versare sulla carne.