CHIACCHIERE DI FARINA INTEGRALE
INGREDIENTI:
520 gr di farina integrale
80 gr di zucchero
1 arancia
3 uova
50 gr di strutto (o di burro)
2 cucchiai di grappa
una bustina di lievito per dolci
olio per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettere 500 gr di farina in una ciotola con lievito, lo zucchero,le uova, la scorza grattugiata dell arancia e 6 cucchiai di succo lo strutto fuso e la grappa.
Lavorare energicamente fino ad ottenere una pasta soda e omogenea.
Cospargere con la farina rimasta il piano di lavoro, mettervi la pasta preparata,dividetela in 3-4 pezzi , stendeteli dello spessore di 2 mm e tagliateli con forme diverse.
Friggere i pezzi ottenuti in abbondante olio ben caldo e scolate le chiacchiere ottenute su carta assorbente.Servite calde.