Ingredienti:
700 gr di ricotta
280 gr di biscotti amaretti
100 gr di zucchero
250 ml di latte
4 cucchiai di brandy
ciliegie candite o fresche
Preparazione:
Foderare uno stampo con carta di alluminio o pellicola
Bagnare gli amaretti nel latte e con essi foderare il fondo e le pareti dello stampo poi mette lo stampo in frigorifero.
Mettere la ricotta in una ciotola e lavorare bene con la forchetta, aggiungere due cucchiai di latte rimasto il brandy, lo zucchero e 4 amaretti sbriciolati, mescolare bene il tutto.
Versare la metà del composto ottenuto nello stampo e livellare bene.
coprire la superficie con uno strato di amaretti bagnati nel latte, versare il composto di ricotta rimasto, livellare bene, ricoprire con carta di alluminio e mettere lo stampo in frigo per almeno 3 ore.
sformare la charlotte , togliere l’alluminio e decorare con le ciliegie.
