Torta soffice all’ananas fresco
Igredienti:
3uova intere
3 albumi (94 gr)
150 gr di zucchero di canna
300 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate ( 2 cucchiai)
1 bustina di lievito per dolci
110 ml di olio di girasole
100 ml di Rum
12 ml di succo di limone
1 ananas intera pulita tagliata a pezzetti
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una pirofila unite le uova intere gli albumi e lo zucchero, un pizzico di sale e l’olio a filo, unire il Rum e infine la farina con la fecola di patate e il lievito per dolci.
Amalgamare il tutto e versare in una teglia rivestita di carta forno.
Versate sull’impasto l’ananas fresco tagliato a pezzetti e infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
