Spiedini di Mazzancolle

Ingredienti:

6 spiedini di mazzancolle sgusciate

prezzemolo

olio di oliva

sale pepe

1 bicchiere di  brandy

Procedimento:

Insaporire gli spiedini con sale pepe e olio di oliva.

In una pentola antiaderente  o una griglia in  ghisa mettere un pò di olio di oliva

e gli spiedini , a metà cottura girare  e  bagnare con il brandy

la cottura è molto veloce

fare sfumare e spolverare con del prezzemolo fresco tritrato

servire caldi su un letto di limoni