La “CUCCA” di Sara e Anto

La “CUCCA” di Sara e Anto

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Ingredienti per l’impasto:

3 kg di farina

1/2 panetto di lievito di birra

olio ,sale, acqua   qb

impastare tutti  gli ingredienti fino ad ottenere un’impasto della consistenza della pasta frolla dura.

fare una croce sull’impasto e lasciare lievitare per almeno un ora

Ripieno:

caciocavallo o altro formaggio un pò forte

Procedimento:

 

Stendere l’impasto creando una “fettuccia lunga circa 40 centimetri e larga 5 – 6 centimetri.

con il coltello creare delle “tacche”, dei tagli per creare i “petali” della cucca.

Spargere lungo tutta la lunghezza, dei pezzetti di formaggio, meglio se Caciocavallo Ragusano e arrotolare in verticale lasciando la “farcitura” all’interno , creando una specie di rosa.

Cuocere in forno fino a quando non diventa ben colorita

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Pubblicato da UnalunaPer...cucinare

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