Ciambelle fritte

Ciambelle fritte

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Ingredienti :

500 gr di farina 

75 gr di zucchero

75 gr di burro

2 patate medie lessate e schiacciate 

2 uova 

buccia di 1 limone  grattugiata

1 bicchierino di liquore tipo strega 

1 bustina di vanillina

1 cubetto di lievito (25 gr)

zucchero semolato  per cospargere 

olio per  friggere 





Procedimento:
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. 
In una capiente ciotola, versare la farina, fare la fontana ed unirvi al centro 
le patate, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti, 
unendo per ultimo il lievito disciolto in qualche cucchiaiata di latte leggermente tiepido. Lavorare il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico; 
nel caso risultasse eccessivamente appiccicoso, unire qualche cucchiaio di farina.
Far riposare 20 minuti l’impasto. 
Formare delle ciambelle e porle a lievitare coperte da un panno fino al raddoppio del volume. 
Friggere in abbondante olio a temperatura media 
e spolverare successivamente con lo zucchero semolato

 

Pubblicato da UnalunaPer...cucinare

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