Ricotta fatta in casa con succo di limone

Ingredienti: 1 litro di latte possibilmente crudo (io non l’ho trovato ho usato un latte fresco intero pastorizzato alta qualità di un’azienda agricola) 1/2 cucchiaino di sale  2 cucchiai di succo di limone Procedimento: Portare quasi a bollore il latte aggiungere mezzo cucchiaino di sale e mescolare aggiungere il succo di limone, spegnere il fuoco e coprire la pentola, lasciar … Continue reading

Campana di Pasqua con soli albumi farcita con Nutella

Ingredienti: 200 gr di farina 200 gr di zucchero 200  ml di latte 50 gr di  burro 4 albumi succo e scorza di un limone 1/2 bustina di lievito    Procedimento: In una pirofila unire la farina con lo zucchero , il burro sciolto , il latte e il succo con la scorza di limone e  infine il lievito , … Continue reading

simil tiramisù con amaretti e mascarpone

simil tiramisù con amaretti e mascarpone ….. Ingredienti: 250 gr di mascarpone  200 gr di savoiardi  100 gr di amaretti macinati  150gr di zucchero  3 uova  1 tazzina di brendi (io mi sono sbagliata e ho messo il rum ) 1 tazzina di caffè + il caffè per bagnare i biscotti  cacao …….. Procedimento:montare le uova con lo zucchero unire … Continue reading

Pizza sbattuta di Anto

Ingredienti: 6 uova 600 gr di farina 2 bicchieri di latte 2 bicchieri di olio 2 bustine di lievito per dolci 2 bustine di vanillina 1 limone grattugiato 400 gr di zucchero Procedimento: battere le uova con lo zucchero e man mano unire tutti gli ingredienti otterrete un composto morbido e cremoso , versarlo in una  teglia  imburrata e infarinata … Continue reading

Cheese Cake ai mirtilli cotta di zia P.

Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi  100gr di burro  3 uova  8 cucchiai di zucchero  250gr di ricotta 250gr di philadelfia o di mascarpone (io metto il mascarpone) marmellata ai mirtilli o frutti di bosco  Procedimento: macinare i biscotti e impastarli con il burro sciolto preparare la base mettendoli in una teglia ben schiacciati e mettere in frigo. nel frattempo … Continue reading

Cestino Portapane Preso da Arturo Pane,amore e fantasia

  Ingredienti: Pasta all’aceto: 1 kg semola rimacinata di grano duro 150 g aceto bianco 2 uova intere 20 g sale 300 g acqua Procedimento: Setacciate la farina e fate una fontana, mettete al centro il sale sciolto nell’acqua tiepida, unite l’aceto, amalgamate un po’ di farina con la forchetta e aggiungete le uova. Fate un impasto piuttosto liscio e … Continue reading

Zucchine ripassate al forno

Ingredienti: 6 zucchine parmigiano q.b. pangrattato q.b sale pepe  olio di oliva Procedimento: Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti  lessare 15 minuti  nel brodo bollente levare le zucchine dal brodo e versarle in una pirofila da forno, salare pepare  spolverate con parmigiano e pangrattato versare sopra un filo d’olio  e mettere  nel  forno caldo a gratinare 15-20 minuti

Pesce spada con patate al forno

  Ingredienti: tranci di pesce  spada (io li ho presi  surgelati) sale pepe e prezzemolo fresco Patate Olio di oliva Procedimento: Rivestire una teglia con carta forno pelare e tagliare le patate a tocchetti e metterle in acqua , asciugarle e disporle nella teglia insieme  ai  tranci di pesce spada, condire con sale , pepe e prezzemolo tritato  e olio … Continue reading

bignè fritti e al forno

bignè fritti bignè al forno per circa 30 bignè Ingredienti: 6 uova  3 bicchieri di acqua  1 bicchiere di olio di semi  1 cucchiaino raso di bicarbonato  3 bicchieri di farina. Procedimento:versare l’acqua e l’olio in una pentola e portare a ebollizione togliere dal fuoco e versare la farina in una sola volta formando una palla ,rimettere sul fuoco e … Continue reading

Torta Russa di zia P.

Ingredienti: 1 hg di mandorle con la buccia  2 hg di amaretti  50g di cioccolato fondente  il tutto macinato  3 uova  150g di zucchero  1 limone grattugiato  100g di burro sciolto  170g di farina  1 bustina di vanillina  1/2 bustina di lievito  1 bicchierino di cognac 1 pasta sfoglia Procedimento: montare le uova con lo zucchero aggiungere il burro fuso … Continue reading